mørk og regnfuld nat

Google talk vil ikke køre herud i ødemarken. Det er nok hellere ikke nogen at chat med lige nu og jeg kender ikke adresserne. det må vente til fredag.
Men jeg glæder mig at komme igang. Jeg skal lige få min veninde i Washington State med på det. Vi emailer sammen dagligt. én gang vi prøvet at chat via email, men vores mails var meget forsinkede og det var frustrerende. Vi vidste vi burde finde en chat program, men det virkede uoverkommeligt, men nu.....
Hvordan var livet inden internet??? Mange år siden købte jeg en frisk kokos nød. Jeg kunne ikke åben den. (prøv med en kniv- det er håbeløs.) Min amerikanske kogebøger var ikke nogen hjælp. Men nu, takket være internet har jeg lært hemmeligheden. Hvis du ikke vide det, vil jeg lige fortælle. først vælg en kokosnød med væske i. (du kan høre det) Så er den frisk. Kokosnødden har tre mørk fordybninger. én af disse er blødere end de andre. Brug en proptrækker og lave et hul her. Lad væsken løb ud igennemen en te siv ind i en kop. Bagefter pakke kokosnødden ind i to lag dybfrosts poser. luk poserne med en knud. Kast kokosnødden mod cement eller fliser indtil det flækker i flere stykker. Nu kan du få den hårde skal af. Resten skrælles og rives og bruges i kage.
Katteurts kokoskage
1 kop frisk kokos
1½ kop grahamsmel for de sunde, ellers hvedemel
½ kop rørsukker
1 t. natron
½ kop olie
1 æg
1 kop kokosmælk evt tilsat lidt ananas saft for at lave et kop
Bland sammen og sæt i smurt lille rund form. Evt. sæt ananas ring på toppen. Bage 200 grader ca. 30 min. Glasere med flormelis og ananas saft rørt sammen rundt om ananas ringene.